soare

se zvoneste ca astazi va veni vreme mai buna, speram sa fie peste 20 de grade …
ba fratilor, nu e normal asa ceva !

voi va coaceti in suc prpriu si, eu m-am gandit miercuri sau joi sa dau drumul la caldura.

sper cand veni, in concediu sa nu am iarasi norocul sa inceapa vremea proasta taman cand suntem noi acolo.
mai o saptamana …

semnul meu de recunoastere: cel mai alb din zona. :))

hai ca nu m-am schimbat atata de mult ….

poza facuta pe 23.02.1990
stiu exact data pentru ca a fost ultimul meu chef in Romania … a doua zi am plecat in Germania.
nu a fost cheful de adio, nu am spus la nimeni ca plec. cred ca a fost ziua lui Cosmin Vancea … cred.
o viata traita in comunism te face paranoid: “nu spunem la absolut nimeni !!!

poza asta am gasit-o in dimineata asta intr-un morman de poze (da, fac curat 😉 )

poza facuta 22 de ani mai tarziu, pe 07.07.2012

vreau vara !!!

cand a plouat acum cativa mii de ani 40 de zile si nopti, in Biblie i s-a spus potop
la noi in 2012 se numesta vară.

nu mai suport, e de groaza. gri, frig, umed, in mai am avut vreo doua saptamani calde.

si in Romania aveti canicula …
hai sa facem exchange: noi va dam putina racoare si voi ne dati putin soare.

singura stire buna pentru canicula de la voi: aici

tocana de cerb cu galbioare, galuste si gem de merisoare

totul a inceput cu o oferta la Selgros. Un kilogram de galbioare la 9€ … ieftin ca o studenta din Republica Moldova la Costinesti.
De unde sunt ciupercile ? Din Belarus … oh, ciuperci dictatoriale … merge!!! ce ne intereseaza drepturile omului daca produsul e ieftin ???


Ok. le iau.
Ce fac cu ele ?
Pai stai ca ma uit pe net. Caut reteta in mijlocul magazinului … traiasca tehnica!
Gasesc pe pagina mea preferata de retete, la cuvantul cheie “galbioare” (adica Pfifferlinge) cateva sute de retete, pe care le sortez dupa punctaj.
Locul unu: galbioare cu gulas de cerb.

ok.

maine mancam gulas de cerb.
esti normal ? asa fara nici un eveniment vrei sa manci gulas de cerb??
a) nu-i mult mai scump decat vita si b) carpe diem
biiine, na.

ingrediente:
carne de vanat
costita afumata
ceapa
Gin
vin rosu
enibahar – 6 boabe
rosmarin – o ramura
cimbrisor – 2-proaspat
patrunjel – proaspat
oregano – uscat
piper
fond de vita (cub Maggi)

am inceput activitatea prin a merge la recoltat mirodenii pe terasa.
cimbrisor, rosmarin si patrunjel galben. nu e un nou soi de patrunjel, e doar trecut putin de apogeul vietii sale de patrunjel, dar mai are gust si miros. Chiar daca nu mai arata asa fresh, l-am folosit totusi, si asa nu se vede dupa 2 ore de fiert.

carnea de cerb, vinul rosu si ginul.

costita taiata in cubulete mici si ceapa maruntita.

o lingura de unt si putin ulei, pus pe foc si lasat sa se rumeneasca costita, apoi am dinstuit ceapa inauntru.

am curatat carnea de eventuale tendoane sau alte porcarii (sau “cerburii” in acest caz)

in reteta scria ceva de 50ml de vin si o lingura de gin … eu am alta parere 😀

ierburile, le-am pus asa in tocanita. poate data viitoare le leg cu o ata sa fie mai simplu de scos.
ah, si am zdrobit si un usturoi si l-am pus inauntru.

dupa ce am calit ceapa, am pus carnea inauntru si am dat focul la maxim sa se rumeneasca putin.
apoi am stins cu vin si gin si am pus pus condimentele.

l-am lasat cam o ora sa fiarba, l-am amestecat regulat.
apoi dupa ce s-a cam dus din zeama de la carne, am dizolvat un cub de supa de vita in apa si am turnat incet la fiecare amestecat putin din fondul acesta.

cand s-a inmuiat carnea destul, cam o ora jumatate, incercati cu furculita, am pus o lingurita de oregano si o lingura sanatoasa se smantana.

am pus si o lingura de gem de merisoare (pe germana “Preiselbeeren”, sper ca am tradus bine), e o chestie clasica folosita la vanat, se poate sarii si faza asta.
am amestecat totul, am mai condimentat cu sare si piper … gataaa

Ciupercile.
nu le-am condimentat decat cu sare, piper si patrunjel. am vrut sa mentin gustul fin al galbioarelor.

al dinstuit jumatate de ceapa in unt.

am pus galbioarele, le-am lasat cam 10 minute sa dinstuiasca, si cand s-a evaporat tot lichidul, am adaugat frunze de patrunjel taiate mai grobian

pe langa am mai facut si galuste.
ta-taaaaa

a fost odata, o amintire …

cand eram mic imi petreceam vacantele sau la bunicii din Caransebes sau impreuna cu parintii la Brebu Nou.

Acolo sus in acel satuc la poalele Semenicului stiam toate coclaurile, toate dealurile, paraurile, toti copiii din sat, fiecare casa, toate vacile si caii.

Cand am crescut mai mare, pe la 16-18 ani, nu mai mergeam cu parintii, am avut o trupa de timisoreni, cam toti de varsta mea cu care ne petreceam impreuna in vacanta de vara zilele si noptile impreuna.
Ziua mergeam la lac sa facem plaja si baie iarasi noptile le petreceam in chefuri … a fost o perioada frumoasa.

Mai ales noaptea era a noastra, atunci mergeam sa furam barci de la statiunea 3 Ape si vasleam cu scanduri de gard peste lac si faceam baie in pielea goala (erau si niste timisorence extrem de sexy, s-ar spune astazi, in trupa …), faceam foc de tabara la malul lacului (si faceam baie in pielea goala 😉 ), sau mergeam cateodata la cimitir si cantam la chitara.
Era foarte morbid, singura lumina pe care o aveam erau stelele si luna plus lumina unor lumanari sustrase de pe morminte.
Cimitirul era inconjurat de niste brazi imensi, probabil plantati la inceputul secolului trecut.
Si brazii fosneau noaptea in vant, auzeai cate o cucuvea cum tipa … da, era placut sinistru.

Acei brazi imensi ii vedeai, la fel ca si brazii din curtea bisericii din departare, un fel de simbol al satului.

Zilele astea am primit o veste proasta .. brazii nu mai sunt.

Au fost taiati.

Citat de pe Facebook:

cel mai frumos cimitir pe care il cunosc, este cel de la Brebu Nou.
astazi am fost instiintat, ca brazii batrani ar fi putreziti si trebuie taiati.
fie, daca e musai.
Insa ce nu inteleg, de ce au fost taiati copacii in asa fel incat au cazut peste morminte ??? de ce s-a facut taierea pe furis ???
de ce nu a fost instiintat nici primarul vechi nici cel actual???
Eu cred, si de accea pun aceste poze aici, ca noi, iniferent daca romani, germani, scotieni sau unguri, ne platim impozitele si avem dreptul sa aflam de asemenea actiuni la Brebu Nou.
timpurile vechi au trecut, acum exista si in Romania legi

punem pariu ca nu va fi tras nimeni la raspundere ???

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

toata conversatia de pe facebook:

ce fain e la unguri

ce fain e la unguri

si cand au tot auzit asta, unii politicieni romani s-au gandit “hai sa vedem si noi cum e acolo”.
Si le-a placut ce au vazut.

-au vazut ca Orban bagat la el nagyon fasza in constitutie, …hai ca asta putem si noi.

-au vazut ca Orban si-a bagat (cumva) oamenii lui la curtea constitutionala, …hai ca asta putem si noi.

-au vazut ca Orban a schimbat ceva legi ca sa isi mentina puterea, …hai ca asta putem si noi.

-au vazut ca multe organizatii si tari il critica dur pe Orban, insa pe asta il doare fix in panonie, …hai ca asta putem si noi.

-au vazut ca i-au taiat cei de la UE lui Orban cateva sute de milioane din subventii, … upps, “hai sa urlam si noi ca toata europa ne uraste, poate nu ne taie venitul suplimentar fondurile UE”.

Diferenta intre Ponta si Orban e ca premierul maghiar e carismatic, pe cand Ponta mi se pare ca un tocilar, pionier comandant de unitate (Simona, nu tu 🙂 )
Ponta in schimb nu are coalitie cu cei de extrema dreapta … dar are o lucrare de doctorat cu putin plagiat (in orice tara civilizata ar fi fost de mult complet pe banca de rezerva politica pentru asa ceva).

Problema e ca lumea este satula de politica, se gandeste “ce rost are?”, “nu reusesc sa fac nimic”, “aia si asa fac ce vor”, “PSD, PNL, USL, UDMR … toti fura.”
Problema ca oamenii de rand nu sunt informati de o presa si ziare independente.
Problema e ca oamenii cugetati nu se vor duce la referendum.

Asta e din categoria: cand nu poti sa mananci atata cat ai putea sa borasti … dar de fapt ce ma intereseaza?

doi BigMac si 1,5 Hamburgeri

au cazut ieri din mine …

o caldula infernala, am transpirat ca o curva la spovedit. bineinteles ca nu au pornit clima in sala … ca erau doar 25 de millioane de grade.
langa mine era o tanti care a facut dus cu Chanel No 5, niciodata nu mi-am dorit sa inhalez un veritabil miros de transpiratie, din ala acru, ca in tineretea mea, vara la Resita in autobuzul 2 barat.
… m-am gandit scurt sa ma opresc la un drive-in sa recuperez pierderea, dar am rezistat ispitei.